山谷里的发酵课 / 卷一 · 线索与选择
第二种解释:周锦拒绝公开全部工序
第二天,乡村食物研究生顾蔚决定不再只听一种说法。酿醋婆婆周锦也带来了自己的材料。事情开始变得具体,却没有因此更容易。
周锦拒绝公开全部工序,担心外来的标准化让村里的味道消失。
两人把各自的说法摆在一起,差异比相同之处更多。乡村食物研究生顾蔚并不愿意轻易否定酿醋婆婆周锦,因为这些差异恰好提示了下一步应该去哪里。
担心外来的标准化让村里的味道消失。
两个人约好下一次核对的地点。一排不同颜色的陶罐被小心收起,但问题仍然摆在桌面,等着一次真正的检验。
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