实地记录：两人沿码头询问不同班次工

最初的解释经不起现场核对。汤铺掌柜贺迟再次来到海港清晨鱼市，把每个可以验证的细节分别记录。

两人沿码头询问不同班次工人的饮食习惯，记录最受欢迎的三种口味。

如果只挑选符合期待的记录，任何结论都能显得漂亮。汤铺掌柜贺迟选择保存所有观察结果，包括那些让自己尴尬的错误。失业厨师林麦帮忙补上缺失的时间与地点。

记录最受欢迎的三种口味。

汤铺掌柜贺迟把测量数据和口述信息分开放好。答案没有凭空出现，然而已经有了比争论更牢靠的起点。